A sütőtök rendkívül gazdag karotinban, ami az A-vitamin előanyaga.. Megtalálható benne B1,-, B2-, C és az E-vitamin is. Ezen kívül olajok, zsírsavak, fehérjék, szénhidrátok és rostok gazdag forrása is. Ásványi anyagok közül gazdag cinkben, káliumban, magnéziumban és vasban, de omega-3 zsírsavakat is tartalmaz. A szappan sütőtököt tartalmaz.